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Laurent BUTERY Lactalis |
Objectif pédagogique
L’objectif de cet enseignement est double :
– il s’agit de réaliser une étude de marché pour une institution et mettre ainsi en pratique les enseignements théoriques dispensés dans le cadre du master,
– le cours doit également permettre aux étudiants de renforcer leur position au sein de leur organisation : dans un environnement en crise(s), de plus en plus agile et digitalisé, les fonctions études et conseil doivent pouvoir analyser et expliquer des phénomènes complexes avec simplicité. A ce titre, elles doivent apporter des réponses business court terme et proposer une réflexion stratégique sur le long terme.
Plan de cours
L’objectif de cet enseignement est double :
– il s’agit de réaliser une étude de marché pour une institution et mettre ainsi en pratique les enseignements théoriques dispensés dans le cadre du master,
– le cours doit également permettre aux étudiants de renforcer leur position au sein de leur organisation : dans un environnement en crise(s), de plus en plus agile et digitalisé, les fonctions études et conseil doivent pouvoir analyser et expliquer des phénomènes complexes avec simplicité. A ce titre, elles doivent apporter des réponses business court terme et proposer une réflexion stratégique sur le long terme.
Modalités de contrôle des connaissances
Réalisation des travaux tout au long de l’enseignement (50 %) + présentation finale (50 %).
Bibliographie indicative
Giannelloni J.L. et Vernette E. (2019), Etudes de marché, Editions Vuibert
Millier P. (2002), L’étude des marchés qui n’existent pas encore, Editions d’organisation
Desjeux D. (2006), La consommation, Editions Presses Universitaires de France Que sais-je